2026年10月28日放送のフジテレビ系『ホンマでっか！？TV』では、「今食べるべき2026年激うまラーメン大決算」をテーマに、ラーメンのプロが選んだおすすめ店が紹介されました。
番組で注目されたのは、2026年にオープンした話題の新店から、初心者や家族でも楽しめるお店、全国各地の実力派ラーメン店まで、個性豊かな22店舗です。
魚介のうま味が広がる塩ラーメン、濃厚な豚骨ラーメン、イタリアンの要素を取り入れた新感覚の一杯など、気になるお店が盛りだくさん！
この記事では、番組で紹介されたラーメン店22店舗の特徴や、おすすめメニュー、価格を分かりやすくまとめました。
ラーメン好きの方はもちろん、旅行先でおいしい一杯を探している方も、ぜひ参考にしてみてください。
ホンマでっかTVでラーメンを紹介した専門家4人
今回の番組では、ラーメン業界に詳しい4人の専門家が、おすすめのラーメン店を紹介しました。
- 田中一明さん：TRYラーメン大賞の審査員
- 中嶋亨さん（や団）：ラーメンWalker百麺人
- 岡崎美玖さん：ラーメンインタビュアー
- 小宮一哲さん：つけめんTETSUの創業者
それぞれの専門家が独自の視点で選んだ、注目のラーメン店を見ていきましょう。
2026年オープン！評論家が選ぶ激うまラーメン3選
まずは、2026年にオープンした注目の新店から紹介します。
久我中華そば｜神奈川県・高座渋谷
- おすすめメニュー：中華そば塩
- 価格：1,050円
- 番組での注目ポイント：魚介の香りと手もみ麺
2026年5月にオープンした「久我中華そば」は、田中一明さんが今年一番おいしかった塩ラーメンとして推したお店です。
看板メニューの「中華そば塩」は、魚介のうま味と香りを楽しめる一杯。スープの温度が下がるにつれて、魚介系のだしをより感じられるのが特徴です。
中太のちぢれ麺は手もみで仕上げられており、スープとの相性も抜群。
魚介だしが好きな方や、最後までスープを味わいたくなる塩ラーメンを探している方は注目です。
豚骨ラーメン 開王｜東京都・京王八王子
- おすすめメニュー：特製豚骨ラーメン
- 価格：1,500円
- 番組での注目ポイント：熟成度の異なる3種類のスープ
2026年3月にオープンした「豚骨ラーメン 開王」は、濃厚な豚骨ラーメンが好きな方に注目してほしいお店です。
番組では、中嶋亨さんが「クサうま豚骨」のおすすめ店として紹介しました。
かつて武蔵境駅にあった豚骨ラーメン店「きら星」の店主から技法を学び、熟成度の異なる3種類のスープを組み合わせているのが特徴です。
豚骨の濃厚なうま味に、自家製麺やチャーシューも楽しめる一杯。
あっさり系よりも、パンチのある豚骨ラーメンが好きな方におすすめです。
らぁめん千寿｜東京都・御徒町
- おすすめメニュー：特製味そらぁめん（並）
- 価格：1,600円
- 番組での注目ポイント：札幌味噌ラーメンの香ばしさ
2026年9月に東京・御徒町へオープンした「らぁめん千寿」。
札幌味噌ラーメンの名店「すみれ」から暖簾分けされたお店が、東京に初出店したことで注目を集めています。
味噌を中華鍋であおりながら炒めることで、香ばしい風味を引き出しているのがポイントです。
さらに、スープの表面を厚いラードが覆っているため、最後まで熱々の状態で食べられるのも魅力。
番組では、FANTASTICSの澤本夏輝さんが、1日に最高8杯食べたこともあるほど好きなお店として紹介されました。
香ばしい味噌ラーメンを食べたい方は、チェックしておきたい一軒です。
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初心者や家族でも楽しめる！おすすめラーメン3選
ラーメン好きだけでなく、家族や友人と食事を楽しみたい方におすすめのお店も登場しました。
海老丸らーめん｜東京都・神保町
- おすすめメニュー：元祖海老丸らーめん スパークリングワイン リゾット 大人セット
- 価格：3,280円
- 番組での注目ポイント：フレンチとラーメンの融合
神保町にある「海老丸らーめん」は、フレンチ出身の店主が手がける、オマール海老を使ったラーメンが特徴のお店です。
ビスクの製法を取り入れたスープは、ラーメンとパスタの中間のような味わいが楽しめるのだそう。
さらに、食べ終わったあとのスープにチーズを加え、リゾットとして味わう食べ方もおすすめです。
テーブル席もあり、家族での食事や女子会にも利用しやすいのがうれしいところ。
いつもの醤油や豚骨とは違う、洋風のラーメンを食べてみたい方にぴったりです。
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中村麺三郎商店｜神奈川県・相模原市
- おすすめメニュー：担々麺
- 価格：1,350円
- 番組での注目ポイント：鶏・豚・魚介のトリプルスープ
相模原市にある「中村麺三郎商店」は、中国料理の名店「聘珍樓」で腕を磨いた店主が手がけるラーメン店です。
番組では「特製醤油らぁめん」も紹介されましたが、さらにおすすめとして挙がったのが担々麺でした。
豚骨をベースに鶏と魚介のうま味を重ねた、濃厚なスープが特徴です。
醤油ラーメンだけでなく、コクのある担々麺を味わいたい方にもおすすめのお店です。
煮干し Noodles NiboNiboCino｜東京都・旗の台
- おすすめメニュー：にぼにぼなーら＋肉増し
- 価格：2,100円
- 番組での注目ポイント：煮干しラーメンとカルボナーラの融合
旗の台駅から徒歩すぐの場所にある「煮干し Noodles NiboNiboCino」。
こちらの特徴は、煮干しラーメンとイタリア料理を組み合わせた、カルボナーラ風の一杯です。
番組では「にぼにぼなーら＋肉増し」が紹介されました。
煮干しの風味を生かしながら、カルボナーラのような味わいも楽しめる、ひと味違ったラーメンです。
女性や家族連れにも人気があると紹介され、EXITのりんたろー。さんが妻と訪れた際、妻も気に入ったというエピソードが語られました。
普通のラーメンとは違う、新しい麺料理を試してみたい方は要チェックです。
全国から選ばれたローカルの激うまラーメン3選
続いて、地方まで足を運んででも食べたい、個性豊かなラーメン店を紹介します。
ラーメン家 みつ葉｜奈良県・奈良市
- おすすめメニュー：豚CHIKIしおチャーシューメン並
- 価格：1,300円
- 番組での注目ポイント：泡系鶏白湯ラーメン
奈良県の「ラーメン家 みつ葉」は、泡系ラーメンを広めた名店として紹介されました。
豚と鶏から取ったスープをベースに、ブレンダーで泡立てた泡をのせているのが特徴です。
口当たりのよい泡と、豚・鶏の濃厚なうま味を楽しめる一杯。
泡系ラーメンを食べたことがない方はもちろん、濃厚なスープが好きな方にもおすすめです。
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古民家ヌードゥル 黒揚羽森住｜千葉県・大網白里市
- おすすめメニュー：梅塩だし中華
- 価格：1,200円
- 番組での注目ポイント：食べ進めるほど味が変化する一杯
千葉県大網白里市にある「古民家ヌードゥル 黒揚羽森住」は、ラーメン界で知られる森住康二さんが新たに立ち上げたお店です。
森住さんはフレンチで10年の修業を積み、「柳麺ちゃぶ屋」で人気を集めた職人として紹介されました。
岡崎美玖さんのおすすめは「梅塩だし中華」。
和からし、とろろ昆布、大葉、南高梅を組み合わせ、食べ進めるにつれて味の変化を楽しめるのが特徴です。
古民家ならではの雰囲気も魅力で、カフェも併設されています。
ラーメンのおいしさだけでなく、お店の空間も楽しみたい方に注目してほしい一軒です。
improv.（インプロヴ）｜群馬県・安中市
- おすすめメニュー：Aの意思（原点回帰Classic）
- 価格：2,000円
- 番組での注目ポイント：日によって変わる多彩なメニュー
群馬県安中市にある「improv.」は、メニューの多彩さが特徴のラーメン店です。
魚介系のあっさりしたラーメンから濃厚系、動物系、二郎系まで、日によって異なるメニューが登場します。
中嶋亨さんのおすすめは「Aの意思（原点回帰Classic）」。
動物系や魚介系など、さまざまな素材を組み合わせた濃厚なスープが特徴です。
店名のメニューにある「A」は、父親が営んでいたラーメン店「あってりめんこうじ」の意思を継ぐという意味が込められているそうです。
個性的なラーメンを食べ比べたい方や、何度訪れても違う一杯を楽しみたい方に向いています。
そのほか番組で紹介されたおすすめラーメン13店舗
ここからは、番組で紹介された残り13店舗をまとめて紹介します。
豚そば 月や｜福岡県
- おすすめメニュー：クリア豚骨
- 価格：1,320円
豚骨ラーメン特有の強い香りが苦手な方にも注目してほしいお店です。
透明度の高いスープが特徴で、豚骨ラーメンに慣れていない方が最初に試す一杯として、岡崎美玖さんがおすすめしました。
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Dad’s Ramen 夢にでてきた中華そば｜東京都・自由が丘
- おすすめメニュー：夢にでてきた中華そば
- 価格：2,500円
元芸人の店主が営むラーメン店です。
A5ランクのローストビーフと岩中豚のチャーシューをのせた、贅沢な一杯が看板メニュー。
亡くなった父親が夢に出てきて、一緒にラーメンを作ったことがメニュー名の由来だそうです。
Dad’s Ramen 夢にでてきた中華そば – 自由が丘/ラーメン
手打親鶏中華そば 綾川｜東京都・恵比寿
- おすすめメニュー：中華そば
- 価格：930円
青竹打ちによる手打ち麺にこだわるラーメン店です。
店舗を展開しながらも、広い店舗でしっかりと麺を手打ちしている点が紹介されました。
手打ち麺ならではの食感を楽しみたい方におすすめです。
荻窪中華そば 春木屋｜東京都・荻窪
- おすすめメニュー：中華そば
- 価格：950円
80年続く東京の中華そばを代表する名店です。
特徴は、寸胴の中で刻々と味が変化する「生きたスープ」。
番組では、朝・昼・夜でスープの味わいが変わることも紹介されました。
時間帯によって異なる味を楽しめる、昔ながらの中華そばです。
ケンチャンラーメン山形｜山形県・山形市
- おすすめメニュー：中華そば普通盛り＋煮タマゴ
- 価格：1,100円
ラーメン好きから注目される山形県の人気店です。
番組では、麺の量が200g以上あるボリューム感が紹介されました。
しっかり食べたい方や、食べ応えのあるラーメンを探している方におすすめです。
煮干しのビリー｜福岡県・宇美町
- おすすめメニュー：煮干し中華そば
- 価格：1,200円
豚骨ラーメンのイメージが強い福岡県で紹介された、煮干しだしのラーメン店です。
スープは煮干しのみを使ったあっさり系。
豚骨とは違う味わいを楽しめる一杯として、番組で取り上げられました。
らぁ麺 紫陽花｜愛知県・名古屋市
- おすすめメニュー：特製醤油らぁ麺
- 価格：2,500円
FANTASTICSの澤本夏輝さんがおすすめしたお店です。
ツアーで名古屋を訪れた際、特製醤油らぁ麺を食べるため、本番前に2時間半も並んだというエピソードが紹介されました。
行列ができるほどの人気店として注目されています。
らぁ麺 紫陽花 （ラアメン アジサイ） – 六番町/ラーメン
中華そば しば田｜東京都・狛江市
- おすすめメニュー：中華そば
- 価格：1,300円
こちらも澤本夏輝さんがおすすめしたラーメン店です。
番組では、スープを飲み干したくなるおいしさが紹介されました。
EXITの兼近さんは、縦長の丼によってスープの香りを感じやすい点にも注目していました。
らぁめん かじの葉｜千葉県・松戸市
- おすすめメニュー：醤油らぁめん
- 価格：1,000円
透明感のあるスープと手もみ麺が特徴のラーメン店です。
魚介のうま味があり、食べ進めるにつれて風味が立ち上がってくるのが魅力。
田中一明さんは、「中華そば しば田」が好きな方にもおすすめのお店として紹介しました。
純手打ち さんや食堂｜東京都・東村山市
- おすすめメニュー：中華そば
- 価格：1,000円
厨房で麺を切り出している、手打ち麺にこだわるお店です。
麺作りの様子を目の前で見られるのも特徴のひとつ。
ラーメンの味だけでなく、職人の仕事にも注目したいお店です。
千里眼｜東京都・東北沢
- おすすめメニュー：ラーメン
- 価格：1,050円
超ときめき♡宣伝部の小泉遥香さんがおすすめした、ボリューム満点のラーメン店です。
もやし、ヅケアブラ、辛揚げなどがたっぷりのった、がっつり系の一杯が特徴。
小泉さんのおすすめは、トッピングの「スキヤキ」。生卵に麺をくぐらせて、すき焼きのように食べる楽しみ方が紹介されました。
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自家製麺 No11｜東京都・大山
- おすすめメニュー：ラーメン
- 価格：1,300円
二郎系ラーメンを楽しめるお店です。
番組では、券売機で食券を購入する際に店員さんが声をかけてくれるため、注文に慣れていない方でも相談しやすい点が紹介されました。
二郎系に興味はあるけれど、注文方法が分からず不安という方にも注目のお店です。
麺処 一笑｜東京都・南阿佐ヶ谷
- おすすめメニュー：辛辛ラーメン
- 価格：1,200円
濃厚な豚骨ラーメンを楽しめるお店です。
具材を別皿で提供するスタイルが特徴で、好みに合わせて麺やスープを味わえます。
「辛辛ラーメン」では、8種類のトッピングから好きなものを無料で選べます。
番組では「カラベジ」がおすすめとして紹介されました。
濃厚な豚骨ラーメンや、辛いラーメンが好きな方にぴったりです。
麺処 一笑 （メンドコロ イッショウ） – 南阿佐ケ谷/ラーメン
ホンマでっかTVで紹介されたラーメン店まとめ
2026年10月28日放送の『ホンマでっか！？TV』では、新店から全国の名店まで、さまざまなラーメン店が紹介されました。
今回登場した22店舗を、好みに合わせて選ぶなら次のようになります。
- 2026年オープンの新店に注目したい：久我中華そば、豚骨ラーメン 開王、らぁめん千寿
- 家族や友人と楽しみたい：海老丸らーめん、中村麺三郎商店、煮干し Noodles NiboNiboCino
- 地方の名店を巡りたい：ラーメン家 みつ葉、古民家ヌードゥル 黒揚羽森住、improv.
- あっさりしたラーメンが好き：久我中華そば、豚そば 月や、らぁめん かじの葉
- 濃厚なラーメンが好き：豚骨ラーメン 開王、中村麺三郎商店、麺処 一笑
- ボリューム重視で選びたい：ケンチャンラーメン山形、千里眼、自家製麺 No11
新しい味に挑戦するもよし、昔ながらの中華そばを味わうもよし。ラーメン好きなら、気になるお店が見つかったのではないでしょうか。
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